الكريم فريش هي النسخة الفرنسية للساوركريم. غنية بالطعم أكثر وثخينة أكثر، وما تتفكك مع الحرارة زي الساوركريم اضافتها مع المقادير تعطي الكريم كارمل طعم لاذع وقوام كريمي لا يوصف راح أكتب طريقة عملها في تدوينة...

كتبت في Apr 7 2015 - 1:17pm بواسطة محمد الفارس
#7

اللي يميّز اللازانيا الكويسة هو: ١- توليفة اللحم. يستخدم معها ثلاث أنواع لحم: عجل، بقر.. وسجق ايطالي pork! . ويُطبخون مع عظم رقبة عشان يعطي نكهة، ويطلّع كولاجين يثخّن قوام صلصة اللحم والطماط أنا استبدل السجق...

كتبت في Apr 4 2015 - 6:31pm بواسطة محمد الفارس
#16

معظم السوفليه اللي يتسوى حتى بمحلات مشهورة فيه، هو كيك غير كامل الاستواء. بينما السوفليه في الأصل، وبالذات سوفليه الشوكولاته، مافيه أي طحين، ويحصل على قوامه وارتفاعه من بياض البيض سوفليه الفانيلا وبعض...