بالفيديو: طريقة عمل برجر محشي بالجبن

كتبت في Oct 6 2015 - 8:04am بواسطة محمد الفارس
برجر محشي بالجبن

برجر محشي بالجبن

تكلمت بالفيديو عن:

طريقة عمل البصل المشوي
طريقة اختيار اللحم
طريقة حشو اللحم بالجبن بشكل يضمن عدم خروج الجبن وقت الطبخ

المقادير: بصل أبيض أو أصفر، لحم ٥٠٪ تشك و٥٠٪ سيرلوين، كاتشب، مايونيز، خردل بالعسل

الأدوات: مقلاة حديد غير قابل للصدأ مافيها طبقة مانعة للالتصاق. عدم وجود طبقة مانعة للالتصاق يخلي اللحم يلزق بالمقلاة، وهذا يشكل طبقة مقرمشة باللحمة بسبب تفاعل ميارد

 

المقادير بالضبط والفيديو يظهرون للمشتركين فقط. االاشتراك بمبلغ ٩٠ ريال فقط في السنة، وتحصل على صلاحية مشاهدة كل الوصفات والفيديوهات

عذراً، مشاهدة الفيديو والمقادير بالضبط تتطلب الاشتراك.

28 تعليقات حتى الآن

  1. Salman 2015-10-06 at 2:48 PM -

    يعطيك العافيه .. قدر أجهزة البيرجر وحفظها بالثلاجة وعند وقت الشواء اشوي علطول ولا انتظر تنخفض برودتها وهل يأثر علي اللحم أو الجبن من ناحيه الطعم

    • محمد الفارس 2015-10-07 at 3:16 PM -

      طلعها من الثلاجة وعلى طول حطها عالمقلاة أو الشواية، لا تنتظر

  2. om jaber 2015-10-06 at 4:57 PM -

    يعطيك العافية بس سؤال جبنة بير جاك كيف شكلها وهل موجودة بكل السوبرماركات قسم الاجبان وهل ينفع اقيس حرارة المقلاة بمقياس الفرن باني احطه ع المقلاة

    • محمد الفارس 2015-10-07 at 3:17 PM -

      ما يصلح لا. درجة حرارة الفرن هي درجة حرارة الهوا اللي فيه، وليس درجة حرارة المواد اللي داخله

  3. Kgannam 2015-10-06 at 5:44 PM -

    الله يعطيك العافيه اخوي محمد … مقاطع الفديو مافي لها امكانيه تحميل

    • محمد الفارس 2015-10-07 at 3:17 PM -

      للأسف يا غنام مافيه لا

  4. mam225 2015-10-07 at 6:04 PM -

    محمد انا من أشد معجبينك بالفيديو بس اخذ على خاطري شويا منك. طولت علينا مرة والسهر الي فات ما نزلت ولا فيديو، واول فيديو تحطه بعد القطعة قصير وطريقته سهلة.

    اقول كدا وانا انتظر الفيديوهات كل يوم. لا تحرمنا منها يا رجل.

    وفي انتطارك.

    شكرا لك على الشرح الخرافي.

    • محمد الفارس 2015-10-08 at 11:24 AM -

      أنا آسف جداً عالتأخير. بس بالنسبة للطريقة، المهم الأفكار والمعلومات، مو طولها أو صعوبتها. شكراً لك

  5. PRinCes_a_r 2015-10-07 at 11:52 PM -

    الله يعطيك العافيه ، حبيت اسأل عن سندويش البطاطس من وين احصله غير موقع امزون ؟؟

    • محمد الفارس 2015-10-08 at 11:26 AM -

      هنا ما يباع في الأسواق، وانما يباع عن طريق وكيل، ويبيعه بكميات للمطاعم

  6. PRinCes_a_r 2015-10-10 at 9:23 PM -

    طيب ، تقدر تعطيني اسم الوكيل اللي يجيب للمطاعم ؟؟

  7. Lina 2015-11-11 at 11:15 AM -

    السلام عليكم.
    لو سمحت حبيت اسالك عن خبز البرجر ، كل مرة بيطلع معي قاسي متل البسكوت ، هل بسبب الفرن ؟!! ( لان فرني مابوزع الحرارة بشكل كويس حار من تحت بارد من فوق ) ، او لاني بكتر زبدة او نوعية الطحين مو منيحة ،، ماعمبعرف الصراحة ..
    سؤال تاني : ممكن تنزللنا مقادير الكوكيز سادة وبالشوكلت شيبس..
    يعطيك العافية

    • محمد الفارس 2015-11-12 at 11:25 AM -

      كل الاحتمالات اللي ذكرتيها ممكنة، وضيفي عليهم احتمال انك عجنتي العجينة فوق اللازم

  8. MA.babeer 2015-12-07 at 2:44 PM -

    السلام عليكم اخوي محمد ممكن تنزل طريقة صوص الباربكيو الي سويته قبل فتره ونزلته في الانستقرام

    • محمد الفارس 2015-12-07 at 4:20 PM -

      أي واحد قصدك؟

  9. MA.babeer 2015-12-07 at 5:37 PM -

    حق دبل البرجر مع البصل المكرمل وبصل مقلي وصوص الباربكيو معه فلفل اسود وفلفل تشيبوتلي ….ابغى مكونات الصوص الطريقه وشكرا اخوي محمد ☺

    • محمد الفارس 2015-12-08 at 7:42 PM -

      استخدمت صوص بابربيكيو جاهز

  10. Mosa 2015-12-28 at 5:36 AM -

    الشيخ محمد ممكن تشرح لنا طريقة خبز البرجر الطري مافيه ولا فيديو لك تسويه

  11. Mosa 2015-12-28 at 5:59 AM -

    السلام عليكم اخوي محمد متى تنزل طريقة خبز البرجر البريوش الطري

    • محمد الفارس 2015-12-28 at 7:26 AM -

      ان شاء الله في وقت لاحق

  12. Nasser 2016-03-03 at 6:40 PM -

    وش هو الكايين ووش تنصحني استخدم اي شركه لجبنه البرجر

    • محمد الفارس 2016-03-09 at 11:58 AM -

      الكايين هو أحد أنواع الفلفل الأحمر. بالنسبة للجبنة أنا شخصيا ما جربت الا نوع واحد هو الموجود بالسوق. لو حصلت شي أحسن عند موردين ممتاز

  13. Mansour 2016-05-01 at 7:06 AM -

    اخوي محمد كيف حالك ؟ . شرايك باللحم الكندي الانجوس المفروم من شركة اليسره ؟ يجي مجمد . خاص بالمطاعم

    • محمد الفارس 2016-05-06 at 8:17 PM -

      كويس

  14. bilal 2016-05-12 at 2:11 AM -

    السلام عليكم اخ محمد
    ايش رايك باللحم rump steak للبرجر وكيف نسبة الدهن فيه كويسه او اضيفلها دهن اذا الدهن فيها قليله كم جرام تقريبا للكيلو… وشكرا

    • محمد الفارس 2016-05-20 at 7:03 PM -

      الرمب ستيك هو السيرلوين عند الأمريكان

      نسبة الدهون الأكبر موجودة في التشك

      أما ايش تضيف وكيف تسوي التوليفة فهذا راجع لذوقك

  15. bilal 2016-05-22 at 3:21 PM -

    شكرا