دجاج تكا ماسالا

كتبت في Sep 5 2015 - 5:07pm بواسطة محمد الفارس
دجاج تكا ماسالا

دجاج تكا ماسالا

مقادير البرايننق

نصف كيلو دجاج
٤أكواب موية باردة
كوبين ثلج
ملعقتين كبار ملح (يفضل ملح بحر، ويطحن حتى يذوب بسرعة)

مقادير بهار الماسلا

ملعقتين كبار حبوب هيل
ملعقتين كبار حبوب كزبرة
ملعقة كبيرة حبوب كمون
ملعقتين كبار حبوب فلفل أسود
ملعقة كبيرة قرنفل
حبة قرفة مقسومة نصفين
ملعقة صغيرة جوزة الطيب

مقادير الصوص

ربع كوب زيت دوار الشمس
بصلة صفرا كبيرة
٣ فصوص ثوم مفرومين
مقدار ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
حبة فلفل حار مشيول عنه القلب والحبوب
٨٠٠ جرام طماط معلب ومقشر
كوب حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة من بهار الماسالا

مقادير تبهير الدجاج

ملعقتين كبار من بهار الماسلا
ملعقة صغيرة ملح (يفضل ملح بحر)
ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج

7 تعليقات حتى الآن

  1. mam225 2015-09-06 at 3:14 PM -

    شكرا محمد، بس كيف المشتركين يقدروا يسألوك والكومن مقفل في الموضوع؟

    • محمد الفارس 2015-09-07 at 10:22 AM -

      قفلتها في الفيديوهات الخاصة بالمشتركين لأن المشتركين ممكن يسألون بالخاص في انستقرام أو بالايميل

  2. Zainab 2015-09-14 at 7:35 AM -

    اخوي من وين احصل الشورتننق في الشرقيه؟؟

    • محمد الفارس 2015-09-14 at 3:40 PM -

      في الأسواق الكبيرة مثل التميمي والدانوب

  3. alkhamis 2015-11-10 at 10:09 PM -

    امتناني لك معلمي.
    طبقت الخطوات و الطبق جدا لذيذ خصوصا الدجاج. بس عندي مشكله الصوص احس انه حفيف عن الي موجود في الفيديو لاحظت في خطوة اضافتك الكاجو على صلصه الطماط الصلصه عندك ثقيل عكس الي عندي كانت اشبه بالمرق ممكن تفيدي بالسبب؟
    كذلك الطعم كان شوي غريب هل ممكن لاني كثرت من الكاجو؟ وكميت الكاجو غيرمكتوبه في المقادير
    صلصة الطماطم الي انا استخدمتها نفس الصلصة المستخدمة في الفيديو
    شكرا عزيزي

    • محمد الفارس 2015-11-12 at 11:21 AM -

      بالنسبة للقوام هل خليتها ٢٠ دقيقة؟ اذا ايه خلها لفترة أطول، يمكن النار عندك كانت خفيفة. بالنسبة للطعم ما أعرف الجواب الا لما أذوق
      :/

  4. محمد السليم ابوالمجتبى 2017-08-19 at 9:14 PM -

    رائع جدا جزاك الله خيرا